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西鳳酒真偽鑒別方法!

2020-08-05 15:26  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

西鳳酒——陜西省鳳翔縣特產。古稱“秦酒、柳林酒”,是產于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒,為中國四大名酒之一。

西鳳酒集清香與濃香型白酒的優點于一體,酒液無色,清澈透明。西鳳酒憑借其清而不淡,濃而不艷,入口醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長的獨特風格受到很多酒友青睞。今天小酒瓶給酒友們分享的就是關于西鳳酒鑒別的方法。

其實西鳳酒的辨別方法也是非常簡單的,因為大部分酒都是從包裝商標等進行鑒別,而西鳳酒也不例外,今天我們就從以下這幾個方面學習西風酒的真假辨別方法。

01從瓶蓋來看

真酒的瓶蓋是鋁質的,用機器滾壓而成,為扭動式防盜蓋;1985年以前產的酒其封口是淡黃色的,不透明,有內封。假酒的瓶蓋多用馬口鐵手工制成,封口不齊且不易扭斷,封口膠發紅,無內塞,還有漏酒現象。

02從商標來看

真酒為“西鳳牌”全瓶貼注冊商標(原“鳳凰牌”注冊商標已經于1987年7月18日起停止使用),若見1987年7月18日以后生產的又使用了“鳳凰牌”商標的,當懷疑為偽品。

坊間流傳的“西鳳不帶酒,看見繞著走”的口訣也是有一定道理的,一般在市場上看見有“西鳳酒”三個字的,一般都是原廠正宗產品。在市場上看見只有“西鳳”而沒有酒字的,一般都是代理品牌產品,非正廠生產。遇到這樣產品,需要提高鑒別能力。

“西鳳牌”商標為燙金壓凸版,圖案和字跡清晰,手摸“西鳳酒”3字和牡丹花圖案有凸出感,花微大而逼真,葉是實心的;顏色配置和諧美觀,產地字體小而清晰,整個商標為機器縫邊,很整齊。假商標的燙金粗糙,凹凸感不明顯,牡丹花小,葉子是空心的。圖案著色不勻而淡,切邊不整齊,細看弧角好像是用剪刀剪成的。產地字體大小不均而粗糙,印刷毫無精美可言。

03從瓶底來看

真酒從1987年1月1日起使用的瓶底上都有“煙”字標記。自1987年7月18日日將“鳳凰牌”商標更換為“西鳳牌”之后,所使用的酒瓶底部又都有“西鳳酒專用”字樣和(或)凸起的“8”或三角符號標記,假酒用瓶很雜,沒有上述標記或標記不清楚。

04從口味來看

搖動瓶子后,真西鳳酒酒花細碎而且消失得慢,假酒品質低劣,有渾濁或懸浮物。酒花也消失得很快。

酒度:西鳳酒保存期限一年內,誤差范圍在±1度以內;而假酒一般酒度低,酒度和標簽不一致。

酒質:西鳳酒真酒清亮透明,香氣優雅,口感愉快,具有醇香典雅,甘挺爽,諸味協調,尾凈幽長的獨特風格;假酒大多是酒精勾兌而成,有香精味,有些是用廉價酒改制而成,口感差,有雜味、異味、沒有鳳香型酒的風格和特點,酒體中有沉淀物、懸浮物或雜質。

上面就是小酒瓶給酒友們分享的關于鑒別西鳳酒的幾個小技巧,酒友們如果有其他方法歡迎大家在評論區討論、分享。

    關鍵詞:酒生活 酒文化 西鳳酒  來源:酒評網  小酒瓶
    (責任編輯:李磊)
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